Due eventi
dal 14/12/2011 al 14/12/2011
Segnalato da
14/12/2011
Due eventi
Museo nazionale delle arti del XXI secolo - MAXXI, Roma
Fresco bosco 2006/2008. Presentazione del volume + Talk con Moreno Cedroni
Fresco bosco 2006/2008. Edizione Prearo, a cura di Achille Bonito Oliva. Dopo il successo della mostra triennale Le Opere e i Giorni, le piu' recenti esperienze di ibridazione dei linguaggi contemporanei realizzate nella Certosa di Padula, Ortus Artis e Fresco Bosco, rivestono una notevole valenza, oltre che artistica, anche paesaggistica. Alla presentazione del libro saranno presenti Achille Bonito Oliva, Maura Picciau, Soprintendente per i BSAE di Salerno e Avellino, Gennaro Miccio, Soprintendente per i BAP di Salerno ed Avellino e Maria Giovanna Sessa, Direttore della Certosa di Padula. Alle 21 talk con Moreno Cedroni, uno dei piu' creativi chef italiani e internazionali, per Maxxinweb. Ingresso libero all'uditorium del Maxxi. Nato ad Ancona nel 1964, Cedroni entra nel mondo della ristorazione nel 1984 con l'apertura del ristorante Madonnina del Pescatore a Senigallia. Dopo i sei anni di direzione del ristorante, stanco di stare in sala, decide di mettersi alla prova con i fornelli che di li' a poco diventeranno la sua vera grande passione. Nel 1992, mentre frequenta corsi di alta cucina, conosce Ferran Adria' dal quale apprende nuove tecniche per la preparazione e la decorazione dei piatti. Nel 1996 e nel 2006 ottiene le sue due stelle Michelin, nel 2000 le tre forchette del Gambero Rosso e nel 2008 la vittoria del premio svedese Kungsfenan Seafood Awards per la padronanza e la tecnica nel maneggiare la materia prima, per la creativita' e la capacita' di aver fuso tradizione e innovazione nella sua cucina.