Nutri la mente
dal 9/4/2011 al 9/4/2011
Segnalato da
9/4/2011
Nutri la mente
Tenuta di Capezzana, Carmignano (PO)
Un progetto di Leone Contini, a cura di Vincenzo Estremo e Anna Santomauro, in collaborazione con neon>campobase
La fattoria vinicola di Capezzana ospita l'evento culinario tosco-cinese 'Nutri la mente'. Uno chef cinese ed uno chef italiano terranno un corso di cucina aperto al pubblico. Il pubblico sara' invitato ad osservare il processo di costruzione dei cibi, a prenderne parte e successivamente a degustarli. Il progetto mira a svelare una vicinanza tra tradizioni culinarie estremamente strutturate e radicate, entrambe basate sull'utilizzo di analoghi ingredienti (prevalenza di carboidrati), e con esiti 'formali' spesso assai simili (ravioli, dumplings, pasta). L'esperimento di cucina tosco-cinese non si limita alla constatazione delle differenze culturali, ma tenta uno 'spostamento', ovvero immagina una forma di mediazione culturale attraverso il cibo inteso come momento di condivisione e convivialita'. Nutri la mente e' la creazione di un laboratorio di cucina partecipata a partire da una lunga ed approfondita ricerca sul campo ed e' il frutto di una confluenza tra le pratiche dell'etnografia e quelle dell'arte pubblica e relazionale. Un progetto di Leone Contini, a cura di Vincenzo Estremo e Anna Santomauro, in collaborazione con neon>campobase. La partecipazione e' gratuita. E' necessaria la prenotazione (toscocinese@gmail.com).