Gola, arte e scienza del gusto
dal 2/3/2014 al 2/3/2014
Segnalato da
2/3/2014
Gola, arte e scienza del gusto
Triennale di Milano, Milano
Evento multisensoriale
Evento multisensoriale legato ai temi del cibo e del gusto. Protagonisti importanti esperti internazionali: Barry C. Smith, filosofo e direttore dello Institute of Philosophy alla School of Advanced Study dell'Universita' di Londra e Charles Spence, neuroscienziato del Dipartimento di Psicologia Sperimentale al Crossmodal Laboratory dell'Universita' di Oxford. Al loro fianco Caroline Hobkinson, artista anglosassone che utilizza il cibo come medium creativo in spettacolari installazioni e Charles Michel, chef franco-colombiano che, dopo anni di sperimentazione nelle cucine di tutto il mondo, ha messo la sua esperienza al servizio di un progetto di ricerca fra cibo e scienza promosso dall'Universita' di Oxford. Contributo 15 euro, prenotazione obbligatoria, posti limitati.