31/10/2007
Altogusto
Diverse sedi, Belluno
Prodotti tipici fra arte e tradizione. 8 artisti della tavola si mettono a confronto con Tiziano. La rassegna enogastronomica si svolge in alcuni rinomati ristoranti della provincia di Belluno.
La grande cucina delle Dolomiti bellunesi omaggia il Tiziano
Prodotti tipici fra arte e tradizione
Nella splendida cornice delle Dolomiti bellunesi, otto artisti della
tavola si mettono a confronto con uno dei più grandi artisti della tela.
Stiamo parlando di AltoGusto 2007/2008, la rassegna enogastronomica in
programma dal 1º novembre al 29 febbraio in otto fra i più rinomati
ristoranti della provincia di Belluno: Al Borgo di Belluno, Al Capriolo
di Vodo di Cadore, Alle Codole di Canale d’Agordo, Baita Fraina di
Cortina d’Ampezzo, Dolada di Plois di Pieve D’Alpago, Laite di Sappada,
San Lorenzo di Puos d’Alpago e Tivoli di Cortina d’Ampezzo.
La manifestazione, realizzata in collaborazione con la Provincia di
Belluno, ha deciso infatti, a partire da questa quarta edizione, di
rendere omaggio ad alcuni dei grandi personaggi veneti che hanno segnato
la storia locale e nazionale. E per quest’anno, la scelta non poteva che
cadere sul “divin pittore” Tiziano Vecellio, cui la sua città natale,
Belluno, rende omaggio con la mostra “Tiziano. L’ultimo atto”.
Dal 1º novembre al 29 febbraio i ristoranti AltoGusto proporranno uno
speciale menu degustazione ispirato al grande artista, che esprimerà,
accanto al gusto della buona tavola e ai sapori della tradizione, il
fascino dell’arte, della sperimentazione e dell’innovazione.
Una sfida stimolante che metterà alla prova le abilità creative degli
chef Renato De Salvador e Flora Battiston (Al Borgo); Francesco Paonessa
(Al Capriolo); Oscar Tibolla (Alle Codole); Alessandro Menardi (Baita
Fraina); Riccardo De Prà (Dolada); Fabrizia Meroi (Laite); Renzo Dal
Farra (Locanda San Lorenzo); Graziano Prest (Tivoli); spinti a creare
nei cinque piatti del “menu Tiziano” “artistiche combinazioni” non solo
di gusti, ma anche di sfumature, consistenze, forme e colori.
Nata per volontà degli otto ristoranti, decisi a farsi ambasciatori in
Italia del territorio bellunese e delle sue risorse, promuovendolo e
raccontandolo attraverso la sua cucina e la sua tradizione culinaria, la
rassegna AltoGusto riserva anche quest’anno un ruolo da protagonista
alla rinomata produzione autoctona, caratterizzata da metodologie di
produzione tradizionali e da un elevato valore in termini di genuinità e
di gusto.
Spazio dunque alla fantasia degli chef, ma senza dimenticare il legame
con la tradizione e i prodotti tipici bellunesi. Pastin, fagioli
(soprattutto di Lamon), mais sponcio, patate (di Cesiomaggiore in
primis), agnello alpagoto e di Lamon, cappucci di Vinigo, fave, orzo
decorticato, formaggi del territorio, pedole, ecc., saranno i
protagonisti assoluti di deliziose pietanze dove il commensale unirà al
piacere del palato, il divertimento di ricercare nella mise en plate le
forme e i colori ispirati al Tiziano.
Il prezzo del “menu degustazione Tiziano” varierà tra i 40 ai 60 euro a
seconda della tipologia del ristorante.
Info: Carry On di
Lorella Casagrande
tel. 0438 24007; info@carryon.it
Dal 1 novembre 2007 al 29 febbraio 2008
in diversi ristoranti della provincia bellunese